Покроковий рецепт тесту для чебуреків на мінеральній воді

1. Список необхідних інгредієнтів
2. Приступаємо до процесу приготування
3. відеорецепт
4. варіанти приготування

Коли ми, поспішаючи на роботу чи у справах, проходимо повз всяких забігайлівок, звідки так смачно пахне булочками, хот-догами, гамбургерами, які думки у нас виникають насамперед? Це ж дуже шкідливо! Або: я правильно харчуюся і це не для мене! Можливо, ми думаємо скільки потім кіл мені варто пробігти на стадіоні, щоб «відпрацювати» один мій грішок ?! Але, тим не менше, я думаю, що думки про те, що ми з задоволенням з'їли б який-небудь чебурек, нас не будуть залишати ще достатня кількість часу. І що ж тоді робити, якщо ви так само, як і я, виступаєте проти вуличної їжі і активно підтримуєте всі розмови про правильне харчування. Хіба ми не можемо хоч зрідка побалувати себе такими вкусняшками? Звичайно можемо, і побалуємо! Тільки ми приготуємо ці смаколики будинку, адже в такому випадку ми будемо впевнені в свіжості нашого страви і в якості інгредієнтів, які ми використовуємо.

Давайте почнемо наше приготування з розкриття секретів приготування смачного і хрусткого тіста для чебуреків на мінералці.

Кухонна техніка: холодильник, міксер.

Список необхідних інгредієнтів

Борошно пшеничне 500 г Яйце 1 шт Вода мінеральна сильногазована 300-350 мл Оливкова олія (або соняшникова) 2 ст. л. Сіль 0,5 ч.л. Цукор 0,5 ч.л.

Вибирайте інгредієнти, в свіжості і якості яких ви впевнені.

Чи знаєте ви? Для приготування тіста на чебуреки на мінеральній воді, можна використовувати будь-яку воду, головна умова - сильногазований.

Приступаємо до процесу приготування

Важливо! У процесі приготування потрібно використовувати сильно охолоджену мінеральну воду, для цього попередньо поставте воду в холодильник на кілька годин, або ж на 1 годину в морозилку. Завдяки цьому секрету, готові чебуреки будуть мати тонку і хрустку скоринку.

1. У глибокій мисці збиваємо яйце з дрібкою солі.
   
2. Продовжуючи збивати, додаємо тонкою цівкою сильно охолоджену воду.
   
3. Збиваємо міксером до пишної білої піни.
   
4. Додаємо рослинне масло.
   
5. В окрему миску просіваємо борошно через сито.
6. Робимо поглиблення в просіяного борошна і вливаємо нашу білу пишну суміш.
   
7. Починаємо вимішувати тісто. Для зручності спочатку можна заважати виделкою, а коли борошно вбере в себе всю рідину, то вимішувати вже руками.
   
8. Коли тісто буде скочуватися в щільний колобок, можна продовжити вимішування на робочій поверхні до тих пір, поки воно не стане м'яким і еластичним.
   
   Не потрібно присипати робочу поверхню борошном, коли ми будемо вимішувати на ній тісто. Так як при дотриманні всіх пропорцій тісто не повинно клеїтися до рук і, відповідно, до столу.
9. Вимішати тісто кладемо в пакет і залишаємо відпочити в холодильнику мінімум на годину, а можна залишити і на всю ніч.
   

відеорецепт

Я пропоную вам подивитися відеорецепт приготування тіста, щоб точно переконатися що всі процеси приготування у вас вийдуть правильно, а значить і чебуреки будуть смачними і хрусткими.

Тісто для чебуреків на холодній воді. Дуже простий рецепт. / Chebureks dough on cold water.

Тісто в готових чебуреках за цим рецептом виходить максимально тонким і хрустким. Я в цьому переконалася сама. Спробуйте. Простий покроковий рецепт.

Складові:
450 г білої пшеничної муки
235 мл дуже холодної води (бажано, мінеральної)
1 яйце
45 мл рослинного масла

Ingredients:
450 g white flour
235 mL of very cold water (preferably mineral)
1 egg
45 ml of vegetable oil

https://i.ytimg.com/vi/y6z-IQ1kToU/sddefault.jpg

PT2M22S

https://youtu.be/y6z-IQ1kToU

2017-01-16T14: 01: 24.000Z

варіанти приготування

Насправді, рецептів для приготування тіста на чебуреки дуже багато. Наприклад, можна приготувати тісто для чебуреків на кефірі або на горілці, а також спробувати рецепт заварного тесту. З таким розмаїттям кожна господиня може вибрати для себе той рецепт, який підійде саме їй.

А щоб ви змогли вибрати для себе рецепт, який буде повністю відповідати всім вашим очікуванням, і не розчарувалися в готових чебуреках, я вам коротко розкажу, чого чекати від кожного рецепта, отже: якщо ви вирішили готувати тісто для чебуреків на кефірі , То готові чебуреки вийдуть повітряними, але з більш товстим шаром тіста. Зате навіть холодні чебуреки будуть залишатися м'якими і повітряними.

Якщо ви вибираєте рецепт приготування тесту для чебуреків на горілці , То в такому випадку ваші чебуреки виходять з дуже хрусткою скоринкою.

І нарешті, якщо ви вибираєте для чебуреків заварне тісто , То в такому випадку, ваші чебуреки вийдуть дуже ніжними і повітряними і залишаться такими навіть в холодному стані.

Але особисто мені дуже подобається рецепт приготування тіста для чебуреків на мінеральній воді, так як цей рецепт дуже економічний і в фінансовому, і в часовому плані, а чебуреки виходять з дуже тонкої і хрусткою скоринкою.

Я думаю, що ваше тісто готове, і ви вже в передчутті готуєтеся спробувати приготувати начинку для чебуреків . Тут звичайно, можна дати абсолютну волю своїй фантазії і приготувати те, що ваша душа забажає, і з тих інгредієнтів, які знайдуться у вас вдома. Але, якщо раптом ви розгубилися в пошуках ідеальної начинки, то я підкажу вам дуже смачний рецепт чебуреків з м'ясом . Можна також порадувати себе чебуреками з сиром , Вибираючи таку начинку, ви можете поекспериментувати з сирами різних сортів і вибрати для себе і своїх близьких найсмачніший варіант.

Таке смачне блюдо буде радувати і домочадців і нас, господинь, тому що ми витратили зовсім небагато часу на його приготування.

Я пропоную вам спробувати всілякі рецепти приготування тіста на чебуреки і поділитися своїми враженнями і доповненнями до мого рецепту в коментарях на нашому сайті.
Смачного!