Анастасія Спиридонова: «Мрію спробувати м'ясо акули»

1. Матеріали по темі

Учасниця проекту «Голос» про свої улюблені страви і творчих планах

- Анастасія, зізнайтеся чесно: при такому насиченому графіку зйомок і виступів вам, напевно, і готувати-то колись?

- Скажу так: готувати я люблю, але вдається це мені, дійсно, вкрай рідко. Навіть якщо і випадає годинку вільного часу, то після зйомок, репетицій і концертів вже і сил на це немає. Але якщо вже я готую, то завжди це роблю з хорошим настроєм, від душі.

- А взагалі до їжі як ставитеся?

- Зізнаюся чесно: я дуже люблю смачно поїсти і абсолютно цього не соромлюся. Мене не можна зарахувати до дівчат, які весь час сидять на дієтах.

- А якщо все ж вдається покулінаріть - що зазвичай готуєте?

- Можу зробити олів'є, спекти пиріжки і млинчики, приготувати сирники або вареники - так все, що хочете. Обожнюю готувати оселедець під шубою, і мені не здається, що це складно або довго - я просто люблю це робити, і час летить непомітно. Але своїм «коронним» стравою все ж вважаю борщ. Мені шанувальники навіть подарували червоний фартух з написом: «Майстер з приготування борщу». Але останнім часом якщо щось готую, то це швидше за паста або якусь страву з морепродуктами. І дуже скучаю за домашньою їжею. Хочеться прийти додому - а тебе там зустрічає мама з холодником ...

- Це мама і прищепила вам любов до кулінарії?

- Да вона. У родині росли три дівчинки: я і дві мої сестри. Прийшов вік, і я почала готувати вечерю до маминого повернення з роботи. Або ми приходимо зі школи, і мені потрібно було нагодувати молодшу сестру. До речі, мені здається, що в дитинстві я готувала краще, ніж зараз ...

- Невже?

- Справа в тому, що коли я вчилася в старших класах, то робила домашню локшину - сама розкачувала і різала тісто. Зараз вже і точного рецепта не згадаю, та й рідко хто локшину будинку в наш час робить. Але вона була неймовірна - до сих пір пам'ятаю її смак! Та й випічки я тоді багато робила - мені було це по-справжньому цікаво. А ще готувала казахські національні страви - я ж народилася в Казахстані ...

- Кажуть: в гостях смачніше, ніж удома. Ви з цим згодні?

- У кожної сім'ї є свої кулінарні секрети. Хтось готує борщ і додає туди, наприклад, яблуко або оцет. І виходить, що в гостях не смачніше, а просто по-іншому - і це також може бути і смачно, і оригінально. Але смак з дитинства, коли мама годує тебе твоїм улюбленим блюдом, завжди буде рідніше. А в гостях вже інші смаки і відчуття.

- Ви ласун?

- Так! Але, як не дивно, у мене немає пристрасті до шоколаду, я не люблю цукерки і мармелад. Зате жити не можу без мучного. Тістечка, трубочки, ватрушки, тортики, печиво - це для мене все! Я і сама їх готую, але частіше купую. Взагалі, вважаю, що якщо чогось хочеться - а вже в їжі тим більше - не потрібно собі відмовляти. Варто просто обмежити порцію, але не позбавляти себе задоволення з'їсти щось бажане.

- Ви багато їздите - і по Росії, і за межами нашої країни. Які страви в цих поїздках вам особливо запам'яталися?

- Я взагалі люблю пробувати різні незвичайні страви, експериментувати з новими смаками. Намагаюся скрізь, де буваю, спробувати щось місцеве - мені просто цікаво, що їдять люди, які живуть в цьому конкретному місці. Мене дуже вразила сибірська кухня. Нещодавно я була на гастролях в Красноярську - і досхочу наїлася строганини, пельменів і пирогів з рибою, юшки. До чого ж все було смачно!

Але все - індивідуально: якщо ти не був в Іспанії і, опинившись там, пробуєш паелью, вона здасться тобі чимось незвичайним. Якщо ти приїжджаєш на курорт, де подають найсвіжіших омарів - а ти їх теж ніколи раніше не пробував, - то і вони для тебе будуть екзотикою. У кожній країні або навіть регіоні кухня має свій особливий смак, запах ... У Таїланді, наприклад, ті запахи, які можна почути тільки там і ніде більше - вони у мене завжди будуть асоціюватися тільки з цією країною. І не обов'язково вони можуть бути приємними, але це буде чимось новим. Можна і коника з'їсти - і це теж буде в новинку, на все життя запам'ятається і залишить враження саме про це місце.

- До речі, про коників. Вам доводилася пробувати комах на смак?

- Якраз в Таїланді і пробувала. Нічого так, нормально ... (посміхається). Справа в тому, що у мене абсолютно немає упереджень на цей рахунок. Я не боюся жуків, павуків і мишей в звичайному житті, тому можу поекспериментувати з подібного роду стравами.

- А бувало так, що ви довгий час мріяли спробувати якусь страву, а його смак вас потім розчарував?

- Таке було на Сейшелах - там готують кажанів, це вважається одним з національних страв. І всім, хто приїжджає на острови, пропонується обов'язково спробувати це «ласощі». Я довго уявляла собі, що це буде чимось незвичайним. Кажанів подавали з горіхами. Точна назва страви не знаю, зате добре пам'ятаю свої смакові відчуття. І що я хочу сказати: кажан мені не сподобалася - вона несмачна ... Тепер я дуже хочу спробувати м'ясо акули. Сподіваюся, що якщо це станеться, то я не буду розчарована і смак акулячого м'яса не забуду ніколи.

Смак дитинства - це макарони

- Коли я була маленькою, то шалено любила макарони, і до сих пір їх їм із задоволенням. А ще назву татів гоголь-моголь, який він спеціально для мене готував. І ви, напевно, здивуєтеся - варена ковбаса. Раніше в дитсадку варили докторську ковбасу і давали її на обід з макаронами. А недавно я спробувала це повторити: купила ковбасу в магазині і вирішила її відварити - мені було цікаво знову відчути той самий смак. І ви знаєте, не та зараз ковбаса! Чи не той смак! (Сміється).

А ще у мене мама геніально готує м'ясний пиріг. Причому робить це нечасто, хоча ми її завжди про це просимо. Мабуть, він тому нам і здається таким смачним, що ми його рідко їмо. І це найкраще блюдо, яке я коли-небудь їла. Розумію, що я так його приготувати не зможу ніколи.

Матеріали по темі

Співачка Юлія Чичеріна оцінила символ амурського повені - пам'ятник Дружку 26.05.2019, 16:09

Культ Пугачової: Примадонна російської сцени відзначила ювілей, який її не старий 15.04.2019, 2:28

показати ще