Ресторан АВ Бістро на Смоленській площі в Москві на Арбаті: італійська кухня, забронювати - рецензії, відгуки, фото, телефон і адресу
«АВ Бістро» на Смоленській площі відкрилося лише через пару місяців після появи там самого магазину «Азбука Смаку». Перш в цій локації досить довго мучився «Сьомий континент», а ще раніше купався в чергах відомий радянський гастроном "Смоленський», в якому ми з бабусею іноді «діставали» «Пташине молоко». Місцезнаходження, безумовно, серйозний: поруч МЗС, мінімум шість готелів, дві станції метро, Старий Арбат, «Смоленський Пасаж» і Lotte Plaza. Прохідність висока. Туристи прибувають автобусами. Офісні співробітники уминають бізнес-ланчі тоннами. В самому магазині завжди є народ, навіть вночі, а в недільний обід новоспечене бістро задовольняється трьома зайнятими столами.
Порожній квадратний зал, відокремлений від магазину скляною стіною, виглядає ново і акуратно. З одного боку розмістилися вітринні вікна з видом на Садове кільце. З іншого - засклена кухня. Протилежну від входу стіну зайняла мармуровобілі дерев'яно-дзеркальна барна стійка. Внутрішній простір окупували невеликі круглі і квадратні столи, столи високі комунальні та зручна різнобарвна м'які меблі. Декорації мінімальні: дзеркала, написи на стінах, мармурова чорно-біла мозаїка на підлозі і рідкісні горщики з домашніми рослинами. 
Меню невелике, подвійне. На одній половині розмістилися сніданки (з 8:00 до 12:00), на інший - московська версія Італії . Підбірка страв стримана і цілком зрозуміла. Чотири види пасти, чотири супу, чотирнадцять салатів / закусок і вісім основних страв. Ціни нижчі за середні для центру міста. Особливо здивувала ціна на воду: в бістро нижче, ніж в магазині (я перевірив).
Страви швидше їстівні, ніж смачні, але при цьому ніякого відторгнення не викликають. «Хлібна корзина» прибула комплементом, правда, вже після закусок. Хліб звичайний азбуковкусовскій, не надто свіжий і злегка кришиться.
«Брускетта з авокадо, рікоттою і яйцем пашот» - зелена буденність без солі і перцю. Хліб ніхто підсмажувати не став, та й ні до чого це - шматок і так був сухий. Яйце пашот виявилося холодну і на пашот схоже лише назвою. Авокадной маса була кисла і порожня, а вкраплення рікотти лише посилювали загальну прісність.
У «Тартар з дорадо з авокадо і кедровими горішками» вид був завзятий і літній, але подали його також без всяких спецій. У смаку домінувала цитрусовая кислота. При цьому сама риба була добротна, нарізка - акуратна, а кедрові горіхи не заважали.
«Спагеті помодоро з базиліком» виглядали скромно, особливо злегка обвисла стружка щільного «радянського» сиру. Пасту приготували правильно, але в соусі простежувалися ноти баночного, консервованого продукту, чому в смаку головна роль дісталася помідорною кислоті, яка не тільки спрощувала блюдо, але і смикала мову довгограючим післясмаком.
«Філе тріски з пастою фрегола і шафраном» - ще одне базове їстівне блюдо. Дві смужки білого рибного філе помірно соковиті, ніжні, але прісні. Пасту знову приготували правильно, однак без спецій вона не викликала ніяких емоцій.
З десертів вибір мій упав на «Крем-брюле». Домашня заготовка була смачна, з хрусткою теплою скоринкою і ніжним кремом усередині, так що ніяких нарікань.
Обслуговування в мій візит було покладено на єдину дівчину-офіціанта, якій зрідка допомагав молодий бармен. Незважаючи на те що кухня видавала страви дуже швидко, зусиль і уваги дами на рідкісних гостей не вистачало. Вона намагалася як могла, але встигала не завжди і не скрізь, щось забувала і щось приносила вроздріб. Взагалі складно їй було тримати оборону. Цікаво, а де знаходився керуючий?
Підсумок такий:
В «АВ Бістро» немає нічого особливого. Це місце найкраще підійде для швидкого перекусу або скороминущої зустрічі, що теж нормально. Їстівна простота Москві потрібна, але тільки якщо вона пропонується за адекватними цінами.
