Як варити макарони гнізда
Ні в однієї господині не виникне питання «Як варити макарони?» Але тільки, якщо мова не йде про «гніздах». Ці макаронні вироби у формі пташиних гнізд не так давно з'явилися на прилавках магазинів, але встигли полюбитися багатьом гурманам. Адже гнізда з макаронів з різними начинками - це не тільки смачне і ситне, але і надзвичайно красиве блюдо. vse-otveti.com стверджує, що його успіх залежить від уміння правильно відварити пасту.
Як варити макарони гнізда , Щоб вони не розпалися, не втратили свою форму, перетворившись у звичайну вермішель і, в той же час, добре проварилися і не злиплися?
Процес приготування
Для їх варіння необхідна каструля з широким днищем або сковорода з високими бортиками. Гнізда з макаронів викладаються на дно в один шар на невеликій відстані один від одного і заливаються окропом. Води потрібно взяти рівно стільки, щоб вона покрила макарони.
Коли вода знову закипить, посолити і додати столову ложку оливкової олії. Варяться макарони на слабкому вогні під кришкою. Час варіння зазвичай вказується на упаковці. Щоб отримати макарони «аль денте», тобто «На зубок», час потрібно скоротити на 2 хвилини.
Готові гнізда з макаронів обережно викладаються на тарілку шумівкою (промивати не потрібно!) І заповнюються начинкою. В якості начинки можна використовувати рознообразние густі соуси, наприклад, грибний або з морепродуктами, а також приготувати гнізда з макаронів з фаршем.
рецепти начинок
1. Гнізда з макаронів з фаршем. На 400 грам фаршу береться 3 середні цибулини. Цибулю дрібно нарізають і обсмажують, після чого до нього додається фарш, сіль і улюблені спеції. Начинка смажиться до приготування фаршу.
2. Гнізда з макаронів з шинкою соусом. 3 ст. ложки борошна обсмажити в 100 грамах вершкового масла, додати 400-500 грам молока, сіль, перець, і варити до загустіння, постійно перемішуючи. За кілька хвилин до готовності додати обсмажені в окремому посуді цибулю (1 шт.) І 200 грам шинки.
3. Гнізда з макаронів з грибним соусом. Нарізана дрібними кубиками цибулина обсмажується до золотистого кольору, до неї додається 600 грам дрібно нарізаних печериць і смажаться до повного випаровування вологи. Після цього вливається 500 грам жирних вершків і соус гаситься на повільному вогні до загусання.
4. Гнізда з макаронів з морепродуктами. 500 грам улюблених морепродуктів (мідії, креветки, кальмари) або готовий морський коктейль відварюється в солоній воді 2-3 хвилини, потім обсмажується на вершковому маслі і гаситься в 1 склянці жирних вершків.
