Томлёная пашина

Хіроко Кухарчук 5 рівня

• 28 грудня 2013, 21:50
• 21409

Яловиче м'ясо, що має назву пашиной (а, в просторіччі, очеревиною) не користується попитом у господинь через свого невибагливого виду. А даремно. Найчастіше його ігнорують саме тому, що не знають, як його готувати. Сьогодні я вам підкажу, як можна приготувати з цього дешевого м'яса дуже смачна страва, яке не соромно буде і на стіл гостям подати. Що я сьогодні і зробила. Гості залишилися настільки задоволені, що всі жінки відразу записали для себе рецепт.

Хочу сказати кілька слів з приводу соєвого соусу Кіккоман. Раніше я вважала кращими з соєвих соусів - японські соуси, поки не спробувала цей.
Дуже, дуже смачний і якісний соус. Завдяки йому звичайне м'ясо набуває благородний смак. Можете самі в цьому переконатися.
У чашці змішуємо соус Кіккоман 4 ст. л., червоний винний оцет 3 ст. л., часник, пропущений через прес, мелений чорний перець, листочки чебрецю і розмарину. Хто любить азіатську нотку, може додати натертий на дрібній тертці корінь імбиру.

Кладемо цибулю на м'ясо, заливаємо окропом так, щоб всі шматочки м'яса були покриті. За смаком досолюємо м'ясо, але майте на увазі, що рідина при гасінні впоратися, і смак може змінитися. Краще досолити в кінці.