Рассказы о велопоходах

Як посмажити м'ясо свинини на сковороді з картоплею рецепт

  1. інгредієнти
  2. Як приготувати

Для багатьох свинина, смажена з картоплею - це найпростіше і улюблене блюдо. Воно завжди виграє і на святковому столі, і в повсякденному житті. Однак далеко не всі здатні приготувати цю страву правильно.

Так, щоб після кулінарних шедеврів вийшли прожаренние рум'яні шматочки м'яса, картопелька з хрусткою скоринкою , А не однорідна каша невизначеною консистенції. Отже, як посмажити м'ясо на сковороді і домогтися бажаного результату?

інгредієнти

Для того щоб приготувати ароматну свинину, смажену на сковороді з картоплею, вам знадобиться:

  • М'ясна вирізка, свинина, пів кіло.
  • Приблизно сім бульб картоплі.
  • Ріпчасту цибулю - одна головка.
  • Кілька столових ложок рослинного масла.
  • Спеції за смаком - сіль, лавровий лист, паприка та інше.

Спеції за смаком - сіль, лавровий лист, паприка та інше

Перш, ніж приступити до готування визначитеся зі сковородою. Адже часто на питання, як приготувати м'ясо на сковороді і не зіпсувати його, є цілком логічна відповідь. Слід використовувати правильну сковороду. Тому до її вибору поставтеся з усією серйозністю.

Сковорода може бути з будь-якого матеріалу - чавуну, алюмінію, кераміки, нержавіючої сталі. Головне, щоб бортики у неї були високими, як у сотейник. Так, ви зможете в процесі приготування страви, перемішувати м'ясо, яке не виливаючи масло на плиту.

Посуд з антипригарним покриттям тільки вітається.

Як приготувати

Для початку візьмемо свинячу вирізку і ретельно її промиємо. Потім обсушити м'ясо паперовим рушником, серветкою або просто дамо воді стекти як слід. Потім вирізку відбиваємо кухонним молотком. Відбиту свинячу вирізку нарізаємо тонкими брусочками. Додаємо приправи і спеції за смаком. Даємо трохи «полежати».

Як правильно смажити м'ясо на сковороді ? Для початку слід розігріти масло до оптимальної температури. М'ясо кладемо тільки в прогріте рослинне масло. В іншому випадку, м'ясо буде гаситися, а не смажитися. Свинину будемо обсмажувати на сильному вогні, періодично помішуючи.

Як зрозуміти, скільки смажити свинину на сковороді по часу? Слід дочекатися утворення рум'яної скоринки. На це буде потрібно не менше десяти хвилин. Стежимо, щоб м'ясо не підгоріло. Викладаємо свинину на окрему страву.

Поки м'ясо смажиться, чистимо цибулю і картоплю. Цибулю нарізаємо дрібно, картоплю - невеликими брусочками. У тій же посуді, де готувалося м'ясо, готуємо і цибулю.

Чекаємо, поки він стане золотистого кольору. Потім до нього додаємо картоплю. Посипаємо сіллю і спеціями. Картопля під час смаження не слід постійно перевертати. Інакше він розвалиться. Обсмажуємо овочі до повної готовності.

викладаємо свинину в сковороду до овочів . Все перемішуємо і обсмажуємо ще кілька хвилин. Потім знімаємо сковороду з вогню і накриваємо кришкою. Тепер наше блюдо має як слід настоятися. На це буде потрібно ще хвилин десять.

На це буде потрібно ще хвилин десять

Дрібно рубаємо зелень - цибуля, кріп, петрушку. Посипаємо приготовану страву і подаємо до столу, поки воно не охололо. Можна подати до смаженої свинини з картоплею холодне молоко.
Смачного!

Отже, як посмажити м'ясо на сковороді і домогтися бажаного результату?
Як зрозуміти, скільки смажити свинину на сковороді по часу?