Рассказы о велопоходах

Асорті (нарізки) на святковому столе.Как зробити святковий стіл красівим.Совети з оформлення .. Обговорення на LiveInternet

Асорті бувають найрізноманітніші - рибні, сирні, м'ясні, овочеві, з солінь, фруктові і навіть хлібні. Будь-яка красиво оформлена нарізка прикрасить святковий стіл, приємно здивує гостей і стане доповненням до інших страв або напоїв!

Перед святами ми завжди замислюємося про святковому меню Перед святами ми завжди замислюємося про святковому меню. Хочеться, щоб воно було різноманітним і кожен раз оновлювалося. Страви з нарізками є практично на кожному святковому столі. Овочі, сир, ковбаси і риба - стандартний набір страв з нарізками. Але варто додати що-небудь нове, і святковий стіл заграє новими фарбами, смаками і ароматами. Ось трохи ідей для натхнення:


Сирна нарізка - закуска для гурманів
Сирна нарізка є найвишуканішої з усіх видів святкової нарізки.
Вона являє собою асорті з декількох видів сиру, які можуть бути нарізаними тонкими пластинками, брусочками або кубиками. Вибір сирів не обмежений, можна сміливо поєднувати будь-які його види.
Для сирної нарізки бажано використовувати не менше п'яти видів сиру, а для прикраси найкраще підійдуть фрукти (виноград, яблука, груші), горіхи, сухофрукти, оливки і навіть мед! Сирна нарізка - закуска для гурманів   Сирна нарізка є найвишуканішої з усіх видів святкової нарізки

м'ясна тарілка
В м'ясну тарілку можуть входити різноманітні ковбаси, буженина, грудинка, сало з прошарками, балики, м'ясні рулети, нарізані порційно.
У центр блюда можна поставити соусник з гірчицею, кетчупом, хроном або кілька соусників або Менажница з різними соусами.
Для прикраси м'ясного асорті використовують зелень (листя салату, петрушку, кріп, зелена цибуля), овочі, оливки або маслини.


рибне асорті   Рибна нарізка займає важливе місце на святковому столі рибне асорті
Рибна нарізка займає важливе місце на святковому столі. Звичайну солону оселедець або копчену скумбрію можна доповнити іншими видами солоної і копченої риби, красиво викласти на блюдо і прикрасити. Така подача риби не залишиться без уваги!
Щоб вийшла апетитна рибна тарілка, слід використовувати рибу різних кольорів: слабосоленую сьомгу, палтус, масляну, копчений вугор, шпроти і т. Д.
Вдалим вибором для прикраси рибного асорті стануть маслини, кислі цитрусові (лимон, лайм, грейпфрут) і зелень. Також можна додати ікру і асорті з вершкового масла!

Асорті з солінь
Звичайні солоні огірки, помідори і квашена капуста можуть по-новому заграти на святковому столі! Варто тільки приділити трохи уваги подачі - на блюдо викласти нарізані солоні огірки або цілі корнішони, помідори, солодкий перець, квашену капусту і моркву по-корейськи гірками, мариновані гриби, баклажани, цибулю і часник і ще одне блюдо до свята готово! Залишилося тільки доповнити його оливками, маслинами і зеленню.

Овочева нарізка

Овочева нарізка також важлива на святковому столі. Свіжі овочі стануть прекрасним доповненням до м'яса.
В овочеву нарізку традиційно входять огірки, помідори і болгарський перець. Такий стандартний набір можна доповнити редискою, тонкими кільцями салатного або синього лука, свіжої морквою, нарізаною довгими брусочками, кількома видами салатів і великим пучком зелені. А для більшої різноманітності краще використовувати перець різних кольорів і додати помідори черрі.

Фруктова нарізка Фруктова нарізка

Святкове застілля не обходиться без подачі фруктів. І красива нарізка фруктів завжди присутній в доповненні до холодних закусок, десертів, десертних вин.
Фруктове асорті можна скласти з будь-яких фруктів! Від простих апельсинів, яблук, бананів, ківі до красиво нарізаного ананаса, персиків, манго і т. Д. Також на блюдо можна укласти невеликі грона винограду різних сортів, нарізану або цілу полуницю, кубики дині ...
В якості додаткового прикраси, фруктову нарізку можна в декількох місцях посипати через ситечко цукровою пудрою, додати листочки м'яти або шоколадні прикраси.

хлібне асорті   Хлібне асорті стане сюрпризом для гостей і близьких хлібне асорті
Хлібне асорті стане сюрпризом для гостей і близьких! Звичайним нарізаним білим або житнім хлібом вже нікого не здивуєш, але якщо на стіл поставити кошик з різними булочками, порційними багетами, хлібними паличками, лавашем, то хліб не залишиться без уваги. Ще таку корзину можна доповнити італійською фокаччею, сирними і гострими паличками, різними мініатюрними батонами і плетеними булочками.
Такий хліб можна спекти вдома, що викличе захват у гостей і рідних!

Асорті з вершкового масла
Звичайне вершкове масло можна урізноманітнити різними добавками! За допомогою зелені, спецій і буряка вершкове масло придбає красивий колір і цікавий смак. Таке масло доповнить канапе, бутерброди або рибну нарізку.
У розм'якшене вершкове масло можна додати гірчицю і шафран, дрібно нарізану зелень петрушки і кропу, часник, буряковий сік і шматочки відвареного буряка, каррі або куркуму.
Розм'якшене вершкове масло можна фігурно відсадити за допомогою кондитерського мішка і насадки на пергаментний папір (прості зірочки або навіть троянди), поставити в холодильник і використовувати красиві фігурки для прикраси блюд. А для отримання красивої стружки - холодне масло тонко нарізати фігурним ножем.

джерело