Салати з листовим салатом: в лаваші, з ананасом і м'ясом

1. Матеріали по темі

Салат з ананасів

Бекон - 120 г, ананасовий сік - стакан, винний оцет (білий) - 3 ст. л., оливкова олія, салат латук - 300 г, ананаси - 180 г, арахіс - ½ ст., зелена цибуля.

Відварити бекон до рівномірного світло-коричневого кольору. Потім порізати на дрібні шматочки. У банку з кришкою наливаємо ананасовий сік, червоний винний оцет, масло, кладемо перець і сіль. Щільно закриваємо її і збовтуємо до однорідного кольору. Дрібно порізати листя салату, ананас - кубиками, покласти в миску. Додати горіхи, зелена цибуля, бекон. Залити приготовленим соусом і перемішати. Посипати кокосовими пластівцями.

Салат з курячої печінки і бекону

Куряча печінка - 400 г, борошно - 25 г, бекон - 8 скибочок, болгарський перець - 1 шт., Борошно, салат латук, паприка - ½ ч. Л., Масло оливкове - 2 ст. л., червоний винний оцет - 2 ч. л., мускатний горіх - ½ ч. л.

Перець порізати смужками, обсмажити на оливковій олії, змішати його з латуком і розкласти на 4 тарілки. Додати спеції в борошно і обваляти в ній курячу печінку. Обсмажити нарізаний бекон, поки він не стане хрустким. Обсмажити печінка не довше 1 хвилини з кожного боку. Заправити печінку оцтом і розкласти на перець і латук. Зверху покласти бекон, скропити жиром з сковороди, приправити меленим перцем.

Салат зі смаженої курки

Курка - 150 г, помідори черрі - 150 г, салат латук - 150 г, зелений горошок - 100 г, білий хліб - 50 г, кедрові горіхи - 50 г, сіль, перець, майонез.

Підрум'янити кедрові горішки в сковорідці, але без масла. Хліб нарізати невеликими шматочками і обсмажити також на сухій сковороді. Ретельно промити салатні листя, обсушити і нарвати руками в тарілку. Курку або стегенце обсмажити і нарізати довгими шматочками, помідори - часточками. На салатний лист покласти помідори, зверху курку. Посипати кедровими горіхами і смаженим хлібом. Полити майонезом і висипати зелений горошок.

Салат «Весняна свіжість»

Телятина - 100 г, цибуля - 1 шт., Огірок - 1 шт., Яйце - 1 шт., Оцет - 1 ст. л., майонез - 2 ст. л., салат латук - 100 г, зелена цибуля, кріп.

Ріпчасту цибулю нарізати тонко, залити окропом, залишити на 10 хв. Окріп злити. Додати оцет і залишити маринуватися на 15 хв. Потім оцет злити. Телятину нарізати брусочками і обсмажити. На блюдо викласти листовий салат, нарізаний смужками, зверху розподілити м'ясо, потім маринована цибуля, огірки, нарізані брусочками. Шар майонезу і шар натертих окремо яєчних білків і жовтків. Прикрасити зеленою цибулею і кропом.

Салат зі смаженою сиром і помідорами

Помідори черрі - 200 г, адигейський сир - 100 г, болгарський перець - 1 шт., Часник - 1 зуб., Салат латук, перець, паприка.

Помідори розрізати навпіл. У болгарського перцю видалити плодоніжки і насіння, м'якоть нарізати шматочками. Кріп подрібнити. Листя салату порвати руками. Овочі та зелень з'єднати, посолити, поперчити, заправити оливковою олією і перемішати. Адигейський сир нарізати пластинками або кубиками. На вершковому маслі обсмажити часник і спеції, потім там же - шматочки сиру до утворення золотистої скоринки. На блюдо викласти салат, а зверху - сир.

Суп з латуку

Салат латук - 3 качана, цибуля - 2 шт., Вершкове масло - 50 г, картопля - 1 шт., Овочевий бульйон - 1 л., Сіль, перець, вершки - 50 мл.

Обсмажити цибулю на вершковому маслі, покласти туди ж нарізану кубиками картоплю, перемішати. Нехай постоїть на вогні ще 2-3 хвилини. Покласти нарізані листя салату і влити бульйон, довести до кипіння і варити 30 хвилин, потім трохи остудити, перелити в блендер і збити. Потім знову нагріти, посолити, поперчити і покласти вершки.

Салат з латуку з яйцем

Яйце - 4 шт., Салат латук, цибуля - 1 шт., Оливкова олія - 3 ст. л., лимонний сік - 2 ст. л., петрушка, сіль, перець.

Яйця відварити. Відокремити білки від жовтків. Жовтки розтерти і змішати з оливковою олією. Додати до жовтків лимонний сік. Листя порвати, викласти на тарілку. Цибулину нарізати тонкими півкільцями. Петрушку дрібно порубати. Додати цибулю і петрушку до салатним листю. Полити заправкою і посипати зверху натертим білком.

Грибний салат з латуком

Салат латук, зелень, лимон, печериці, оливкова олія - 3 ст. л., стручкова квасоля - 200 г, помідори черрі - 20 шт., морква - 3 шт., сіль.

Морква і стручки зеленої квасолі варити в солоній воді 5-7 хвилин. Вони повинні залишитися хрусткими. Викласти овочі в дуже холодну воду. Порізати моркву кубиками, гриби - скибочками, помідори черрі - на половинки. Приготувати соус, змішавши сіль, перець, лимонний сік і оливкову олію. Викласти овочі у велику салатницю і залити соусом. Посипати подрібненою зеленню.

Грецький салат в лаваші

Салат латук, перець болгарський - до смаку, помідори тверді - 4 шт., Лаваш тонкий - 2 шт., Маслини без кісточок - 200 г, огірки - 4 шт., Сир фета - 200 г, масло оливкове - 50 мл, сіль, часник - 2 зубчики.

Помідори і огірки вимити і нарізати кубиками. Часник очистити і подрібнити. Маслини розрізати навпіл. Фету нарізати кубиками. Салат розібрати на листя, вимити, обсушити і нарвати руками. У миску налити трохи оливкового масла, додати часник, сіль і перець, перемішати. Покласти помідори, огірки, маслини, фету і салат. Лаваш розділити на 4 частини. Покласти на кожну по кілька ложок салату і згорнути в трубочку.

Зелений салат з м'ясом

Відварна яловичина - 600 г, картопля - 4 шт., Огірки мариновані - 4 шт., Яйце - 2 шт., Салат латук, петрушка, яблучний оцет, гірчиця, масло рослинне, цибуля зелена, сіль.

Відварити картоплю і яйця. Яловичину нарізати соломкою, картопля - скибочками. Зелень вимити й обсушити. Салат нарізати стрічками шириною 2 см, цибулю - кільцями. Перемішати в салатниці м'ясо, картоплю і салат. Петрушку, яйця і мариновані огірочки порубати ножем. Покласти в невелику посуд, додати масло, гірчицю, оцет, сіль і перець. Перемішати. Заправити салат. Зверху посипати зеленою цибулею.

зелений суп

Бульйон овочевий - 850 мл, базилік, сметана - 200 мл, салат латук, сіль, свіжоморожений зелений горошок - 300 м

Горошок відварити в киплячій воді, 3 хв. Базилік і салат вимити, обсушити, крупно нарвати. Горошок відкинути на друшляк і подрібнити у блендері разом з базиліком і салатом. Перекласти масу в каструлю, влити овочевий бульйон. Довести до кипіння, посолити, поперчити і зняти з вогню. Додати сметану, перемішати і відразу ж розлити по тарілках або чашках.

Суп з копченої горбушей

Салат латук - 200 г, бульйон - 500 мл, копчена горбуша - 100 г, борошно - 2 ст. л., вершкове масло - 25 г, зелень, цибулю - 1 шт., сіль, перець чорний мелений, мускатний горіх.

Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Додати борошно. Салат промити, нарізати, додати в цибулю. Готувати на повільному вогні, помішуючи. У каструлю налити бульйон і поставити на плиту. Вилити вміст сковорідки в каструлю і додати мелений чорний перець, сіль за смаком і мускатний горіх. Як тільки суп почне кипіти, зняти з плити і трохи охолодити. Потім збити суміш у блендері. Рибу ріжемо на шматочки, перемішуємо її з кропом і додаємо в суп.

рожеві кальмари

Кальмари - 400 г, сіль, селера - 1 черешок, буряк - 1 шт., Яблуко - 1 шт., Огірок - 2 шт., Салат латук, майонез - 2 ст. л., мелений білий перець.

Буряк очистити і натерти на крупній тертці. У кальмарів видалити внутрішню хітинову пластину, нарізати тонкими кільцями. Буряк покласти в сотейник, влити воду і довести до кипіння. Додати кільця кальмарів і варити 3 хв. Відкинути на друшляк. Буряковий відвар остудити, знову покласти в нього кальмари і дати постояти 2-3 години. Потім кальмари промити теплою водою. Селера, огірки і яблуко нарізати соломкою. Салат крупно нарвати. Змішати в салатниці інгредієнти, посолити, поперчити і заправити майонезом.

Зелений салат з куркою

Курка (філе) - 200 г, салат латук, лолло- роса і фризі - по 8-10 листків, помідори черрі - 4 шт., Масло оливкове - 50 мл, приправа для курки з орегано - 1 ст. л. Для заправки: петрушка, оцет бальзамічний - 1 ч. Л., Часник - зубчик, рослинна олія - 2 ст. л.

Куряче філе вимити, обсушити паперовими серветками і натерти з обох сторін приправою для курки з орегано. Масло розігріти в сковороді. Обсмажити в ньому курку по 4 хв. з кожного боку, остудити і нарізати соломкою. Салат розібрати і крупно нарвати. Помідори вимити, розрізати навпіл. Перемішати салатну зелень з курячим філе і помідорами. Змішати оцет з маслом, додати подрібнений часник і петрушку. Заправити салат.

Матеріали по темі

Ревінь в пирогах: сирному, пісочному, холодці, з вершковим кремом 01.06.2019, 7:11

Котлети з зеленої цибулі, салат з кульбаб, омлет з кропиви: 12 рецептів страв із зелені 26.05.2019, 7:12

показати ще