Рассказы о велопоходах

arte gusto

Тунець по праву вважається рекордсменом за вмістом корисних речовин, необхідних для повноцінного харчування. Завдяки своєму ніжному смаку і поживності ця рибка використовуються для приготування різноманітних страв. Отже, готуємо салат з «Арте густо»! Філе тунця солимо і перчимо, потім обсмажуємо з обох сторін не більше 40 секунд. Тунець по праву вважається рекордсменом за вмістом корисних речовин, необхідних для повноцінного харчування

Тунець повинен прожаритися приблизно на 5 мм всередину стейка з кожного боку, зберігаючи структуру сирої внутрі.Теперь необхідно швидко зупинити триваючий процес нагрівання вже знятого з плити тунця. Для цього занурюємо стейк в холодну воду з льодом. Після чого нарізаємо його гострим ножем на тонкі скибочки.

Після чого нарізаємо його гострим ножем на тонкі скибочки

До цього салату нам обов'язково потрібно соус, який найкраще підкреслить особливості використовуваних інгредієнтів і зв'яже воєдино різні відтінки смаку і аромату. Стиглий авокадо очищаємо від шкірки і розминаємо дерев'яним товкачем до утворення пюре. Потім додаємо туди сік лайма і оливкову олію, і гарненько все перемішуємо.

Потім додаємо туди сік лайма і оливкову олію, і гарненько все перемішуємо

Тепер приступаємо до сервіровки. Викладаємо на тарілку спочатку листя шпинату, зверху - часточки авокадо. На них викладаємо скибочки тунця, зверху обсмажений банан, розрізаний уздовж. Поливаємо салат соусом з авокадо, приправляємо солодкою паприкою і прикрашаємо часточками помідора «Романтик». Оригінальна смакове поєднання солоного і солодкого приємно здивує шанувальників рибних страв і гурманів.