Паби Києва, кращі бари - рейтинг, відгуки, адреси. Нові кафе-бари в центрі

Ці заклади навряд чи вразять вас химерною ліпниною або розкішними меблями. Але точно підкорять атмосферою. Професіонали оцінюють бар по коктейльній карті, а не за рівнем пафосності. Cохраняющим посилання для своїх друзів - в ці бари ви повернетеся ще не раз.

вікно

Відразу відзначимо: "Вікно" оцінить не кожен. Якщо ви хочете вигуляти нове плаття або елегантно розміститися за барною стійкою, то вам не сюди. Бар з головою занурює в атмосферу закладів Брукліна чи Берліна. Якщо ви розумієте, про що ми, то напевно закохаєтесь. Стильні хлопці, багато повітря і центр тяжіння - стіл для пінг-понгу. Розміститися пропонується в кріслах-мішках, звідки можна нескінченно розглядати татуювання на місцях симпатичних барменів. У "Вікна" тільки один мінус: воно працює лише в теплий період.

Атмосфера: як в концептуальних барах Берліна і Брукліна
Що спробувати: класичну коктейльну карту, вона тут відмінна.

«Parovoz Speak Easy»

Ох, сюди приходять не тільки за якісним алкоголем, а й за ... тієї самої родючої атмосферою. Знаходиться паб в підвалі кінотеатру "Київ", та забронювати тут столик вкрай складно, тому радимо подбати про це заздалегідь. Крім того, у закладу вже є своя історія: вперше воно розгорнуло двері в далекому 2000 році. Концепт творці змінили через одинадцять років, і це було одне з найбільш вірних рішень: Parovoz знайшов приставку Speak Easy і почав дихати по-новому. З того часу місцевим барменам щороку вдається займати перші місця в рейтингах і конкурсах.

Атмосфера: злачне, але при цьому висококласне місце для справжніх цінителів
Що спробувати: вас точно не розчарує абсолютно будь-яка позиція з коктейльної карти. А як інакше, якщо за стійкою кращі бармени Києва?

«Під асфальтом пляж»

А тут літо цілий рік. Бар вийшов вельми колоритним: уявіть, як сідаєте на широке підвіконня і зручно відкидаєтеся, тримаючи в руці авторський тропічний коктейль. І забуваєтесь під живі звуку якогось молодого українського колективу. Атмосфера тут майже домашня, доповнена величезною кількістю дрібниць з різних країн.

Атмосфера: ви потрапляєте на морське узбережжя. де хочеться зустріти романтичний захід. Це бар, де можна (а головне - хочеться!) Поговорити по душам.
Що спробувати: є оригінальні авторські позиції, але великим попитом користується і класика - Whiskey Sour, Old Fashioned, Mai Tai. Бармени не використовують пакетовані соки і сиропи: тільки фреші і лікери на фруктах. Крім того, в алкогольній карті ви знайдете горілку. Перекусити можна м'ясними і вегетаріанськими сендвічами і десертами.

«Косатка»

Ідеальне місце для спілкування під якісну випивку. Бар вже отримав статус культового. Вранці тут снідають, в середині дня небанально обідають, а вечорами насолоджуються музикою славних ді-джеїв. Але головне тут все ж атмосфера. Навіть будинок, в якому затишно розташувалася "Ластівка", в радянські роки був притулком художників. З майстерень вони спускалися на цокольний поверх, щоб випити: так би мовити, надихнутися. Стиль інтер'єру - явний лофт, доповнений предметами меблів з європейських барахолок.

Атмосфера: затишне містечко в стилі лофт зі своєю тусовкою.
Що спробувати: по-перше, це один з небагатьох пабів, де можна не перекусити, а смачно поїсти. Сніданки в "Косатці" в американському стилі, обіди авторські, а вечері ситні. З ключових категорій - супи, бургери, сендвічі, салати. При цьому рецептури тут не банальні: якщо сендвіч, то з прошутто, якщо стейк, то з пармезаном і руколою.

«PENA Bar»

У цьому барі роблять ставку на відмінний кальян. І якщо кальянний бар асоціюється у вас з килимами, балдахінами і приглушеним світлом, то PENA Bar - повна протилежність такого формату. Мінімалістичний інтер'єр з деталями лофт виглядає дуже сучасно, окреме спасибі дизайнерам - за простору засклену терасу.

Атмосфера: сучасна кальянная з сильною барной картою і повноцінної кухні в дусі ф'южн.
Що спробувати: можете оцінити фіабатту з лососем (123 гривні), ліванський сендвіч (135 гривень), чанахи з бараниною (115 гривень), філе Морелі з овочами (143 гривні) або каре телятини у вершковому соусі (267 гривень). Не забудьте оцінити цукерки ручної роботи: наприклад, фісташковий трюфель (31 гривня) або молочний роше (21 гривня).

«Bukowski Bar Kiev»

Звичайно, ця назва говорить вам багато про що. Зокрема про те, що заклад працює за франшизою легендарного закладу родом з Одеси. І якщо екстрено потрібно звільнити голову від думок за кальяном і відмінним коктейлем, то вам точно сюди. Заклад славиться своїм дизайном: функціонально, мінімалістично, впізнається. В меню упор було вирішено зробити на холодні закуски. І не забувайте стежити за новинами кращих барів Києва - часто трапляються вкрай вигідні акції: наприклад, третій коктейль в подарунок.

Атмосфера: камерно і розмірено. Тут хочеться розвалитися на м'яких диванах і повністю загубитися в їжі, музиці і напоях.
Що спробувати: авторські та класичні коктейлі.

«Loggerhead»

Цілісна концепція пабу зі складно вимовляти після трьох коктейлів назвою радує. Це затишне містечко у дворі, ніякої вивіски і розпізнавальних знаків. Тут досить солідний інтер'єр і відкриті бармени. Loggerhead саме той бар, де за стійкою можна сказати: "а налий-но мені чогось з запахом моря" або "що випити, щоб вона простила?". Це бар ваших історій. Доповнює атмосферу інтер'єр: арки з червоної цегли - краще дизайнерське рішення.

Атмосфера: приглушене світло, таємниче підсвічена барна стійка. Бар дійсно розслабляє, не сумнівайтеся.
Що спробувати: будь-який авторський або класичні коктейль: не прогадаєте.

«Alchemist Bar»

Формат "музичний бар" підходить цьому закладу ідеально. Авторські коктейлі, фірмові шкіряні фартухи у барменів, оригінальне оформлення барної зони. А ще тут круто грають джаз. До слова, арт-директор тут, мабуть, велика розумниця, тому що афіша Alchemist Bar рясніє цікавими подіями.

Атмосфера: багато живої музики під авторські коктейлі, а також три улюблених заняття в барах - випити, поговорити і послухати.
Що спробувати: крім дійсно широкої коктейльної карти, тут значну меню. Можна оцінити спринг рол з лососем і васабі (95 гривень), паштет з курячої печінки з грушевим мармеладом (70 гривень), тартар з лосося і авокадо (115 гривень), салат з лососем в апельсиновому соусі (125 гривень), пасту з качкою і дор Блю (105 гривень) або яблучний пиріг з гвоздикою і імбиром (45 гривень). Загалом, гурмани будуть в захваті.